Fotografia gastronómica
para RESTAURANTE ROMANDO

Construímos identidade visual e literária em torno da gastronomia.
Há quem venha de cima e traga nos olhos a imensidão de São Bento. Há quem venha de baixo e traga no peito a leveza do Passeio Alegre. Venha de onde vier, o encontro com a alma da Invicta faz-se à mesa do Terreiro com vista para o Douro.
Trago uma novidade. O protagonismo e o domínio da cozinha sempre pertenceram à mulher. Historicamente a mulher inventou a cozinha e desenvolveu a economia doméstica, alimentando a sua família e partilhando esse conhecimento com outras mulheres. Então, porque demoram as mulheres tanto tempo a assumirem papéis de destaque nas cozinhas profissionais? (...)
Ser uma desilusão para o patriarcado dificilmente me tira o sono, mas chegar aos 30 e ser uma tripeira a saber tão pouco de tripas faz-me sentir pior do que continuar a recibos verdes depois de dez anos de carreira contributiva. A um mês do derradeiro aniversário, é tempo de resolver este drama. Começo, assim, o Curso Intensivo de Tripas à Moda do Porto (CITMP). (...)